FIESTA NACIONAL DEL GIRASOL
En 1891, se instalan en Colonia Mauricio un grupo de inmigrantes judÃos trayendo con ellos la semilla del girasol por primera vez a esta regiÃģn. En reconocimiento de este suceso y del uso industrial de la semilla en el aÃąo 1961 es presentado en la cÃĄmara de senadores de la provincia un proyecto para que se declare el 31 de marzo âDÃa Nacional del Girasolâ y se designa a Carlos Casares sede de los festejos. El proyecto es impulsado por el senador casarense Dr. David Schapira. El 13 de Julio de 1962 el decreto 6796 instruye en carÃĄcter nacional a la Fiesta del Girasol y establece oficialmente su sede en la ciudad de Carlos Casares. Libre y gratuitamente, en el mes de enero Carlos Casares se viste de fiesta homenajeando a los colonos JudÃos que sembraron girasol en la zona, ofreciendo cinco noches de espectÃĄculos culturales, deportivos y artÃsticos tanto de nivel local como nacional con la participaciÃģn multitudinaria del publico de toda la regiÃģn eligiendo en cada ediciÃģn a nuevas soberanas entre las postulantes de distintos lugares del paÃs.
ORIGEN AMERICANO DEL GIRASOL
El girasol, es de origen americano, âalcahualâ para los aztecas. SinÃģnimo de aceite y proteÃnas; llego a Europa, en el 1550, en manos de un mÃĐdico y botÃĄnico espaÃąol que estudiaba sus propiedades curativas. En el Imperio Ruso se adoptÃģ fÃĄcilmente a las estepas y tuvo un elevado rendimiento. Con los colonos judÃos, a fines del siglo XIX, llega a la zona de Carlos Casares.